【近況】 過去、ランチのメニューを決めるときに重視したのは営業中に炒める作業と包丁を使う作業は極力おこなわないという点でした。 つきっきりになる作業や足が止まる作業がふえると、スピードが大切な昼の注文にはうまく対応できません。油で揚げるメニ…
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