【近況】 ランチで炊き込みごはんのお弁当を始めました。いざ始めてみると、季節の野菜に注目することでいろんな炊き込みごはんが作れることに気付いて毎日内容を考えるのを楽しんでいます。 ごはんに炊き込むとき、牛、豚、鶏とあれば使いやすいのは圧倒的…

【最寄りのグルメ】 今年は昨年より家で食事する機会が多い一年だったので、今年スーパーや通販、頂き物で口にして気に入ったものをまとめてみました。 ・サイトウハムのスモークレバー https://www.saito-ham.co.jp/products/detail.php?product_id=747 岐…

【近況】 「1合しか炊けない土鍋」を試しに導入してみたところ、思いのほか好評で驚いています。以前より気軽に注文できる量と価格がちょうど良かったのかもしれません。 土鍋はこれまで2合炊きのサイズのみ使っていました。そのあたりのサイズは種類も豊富…

【近況】 落ち着かない毎日にやきもきしているうち、気がつけばオープン3周年の日を迎えていました。この一年は人に対する感謝もさながら、大きなトラブルなくお客さんを迎え入れてくれた店そのものにこれまでになく感謝をおぼえます。 椅子やテーブル、冷蔵…

【近況】 どうにかしてお酒無しでの店内営業を再開できないかと色々考えて、やはり難しいと断念してまた考えて、を繰り返しています。 まずこれを機にノンアルコールビールを各社取り揃えることも考えました。しかし、自分自身ノンアルコールビールを心底お…

【近況】 この一年くらいのテイクアウトメニューに「土鍋ごはん」を入れてはいたのですが、どこかやはり炊き立てのおいしさを味わってもらえていないことに引っ掛かりがありました。 そこで今年は、家庭の炊飯器でも炊ける炊き込みご飯の素が、店でも作れな…

【近況】 3月を迎えて折良く時短営業も1時間だけ緩和されたので、春の食材を少しずつですが仕入れることができます。 営業時間も伸びたしちょっと気温が心地よくなってきたしと、ついいい気になってあれもこれもと買ってしまい店の冷蔵庫があっというまに一…

【近況】 年末年始の楽しみといえば、自分にとってはお笑い番組が多く観れることです。ドラマや映画などは、腰を据えて観ないといけないので、ちょっとした時間でも楽しめるお笑いが今のところ自分に合ったエンターテイメントのように思います。 日頃から笑…

【近況】 店にいると一日を通していろんな匂いが店内に流れてきます。 いちばん多いのは他所の店が仕込んでいるものの匂いです。カレーのスパイスだったり、火にかけたニンニクだったり、薫製のチップの煙だったりします。 石油ストーブの匂いもよく漂ってき…

【近況】 7月にオープン2周年記念ということで、オリジナルのコットンエコバッグを作成して販売しています。 https://www.instagram.com/p/CCw79npHNag/?igshid=1hqalsjmbeb0 ちょうど7月から手提げレジ袋が有料化されるからという安直な理由で決めた次第で…

【近況】 現在の当店の夜営業メニューですが、約25から30種類くらいが並んでいます。ただその多くは1人前か2人前注文されると売り切れるくらいの数しか用意していなかったりします。 6月も半分が過ぎて、体感的にはようやく半分ほどのお客さんが戻ってきまし…

【近況】 中学2年まではゲームっ子でした。なぜはっきり中2だったと言えるかというと、親にギターを買ってもらったのがその歳だったのを覚えていて、その頃を境にテレビゲームから遠ざかったからです。 別にゲームがつまらなくなったとかではなく、自然とギ…

【近況】 先週半ばからは昼も夜も弁当テイクアウトのみの営業、夜はお取り置きの問い合わせがなければ早めに閉店させてもらうことにしました。 周辺のお店が休業していったことで皮肉にもランチの集客は微妙に伸びてきました。しかしこれといって良い感染防…

【近況】 毎日かわらず不安定なニュースが流れる中、なじみのお客さまに助けられた1週間となりました。去年のように送別会の予約で賑わってというわけにはいきませんが、去年はまだ今ほど顔なじみの方がいませんでしたから、もしこの騒ぎが去年の出来事だっ…

【近況】 約2年ぶりくらいに「フードホール」といわれる場所で食事をしました。 自分が会社を辞めて店の開店準備をしていた2018年の初頭ごろに、大阪では何箇所かの地下街などでそういったフロアが続々オープンしていたと思います。 ファミリー利用を想定し…

【近況】 春からは一定以上の規模になる飲食店は原則全面禁煙だそうです。当店はオープン当初から店内禁煙で営業しています。喫煙者の方には恐縮ながら店外で喫煙してもらってます。 理由のおおきな１つは、私の鼻が詰まりやすいためです。タバコに限らず、…