【近況】 先週は店を連休にして、岐阜県多治見市を訪問していました。 名古屋駅から山間部を越えて電車で40分ほどの多治見は、美濃焼といわれる陶磁器の産地、集積地として有名な場所です。 駅前はもちろん市内いたるところに陶器店があり、最近はコロナ禍に…

【近況】 つい先月まではこの先をずいぶん楽観的に見ていたもので、あまりの急転直下ぶりにようやく頭が追いついてきたのがこの1週間といったところです。 てっきりGW前後は賑やかな街並みが戻ってきているものだと信じていたのですが、今や過去最高に静かな…

【近況】 当面の間は、ランチを中心に営業することになりました。夜は予約を受けた日のみ開けることにしています。 すると食材を触る時間がまたどんどん減ってしまうので、多少でも勉強にでもなればと思い先月から「週替わり弁当」を始めました。 手間と採算…

【近況】 最後に団体客のご利用があってから、ちょうど半年が経ちました。そのときは正直同じ状況がここまで長引くとも思っていなかったというか、長引いてほしくないなといった感情だったと思います。そうこうしているうちにあっという間に半年が過ぎました…