【スマホの写真から】 この時期ならではの「四方竹」です。 小さい竹のような見た目の、秋しか採れないたけのこで、主に四国で栽培されているようです。 薄く出汁で炊いて、天ぷらにして出しています。春のたけのこのような淡い渋みや濃い甘みはあまり感じら…
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