8月最終週

暑さがしっかり戻ってきた。いくつかの地方に豪雨被害が出ているのを知ると、突然の気象災害に対しての知識が薄いことを毎度痛感する。

この週もありがたいことに予約の入る日が多く、浮き沈みはあったがそこそこ忙しくさせてもらった。

ふだん、コースメニューの価格を3段階に設定しているが、この週はいつもほとんど注文のない一番高額のコース予約が入った日があった。こういう時は普段取り組まないようなメニューを考える機会でもあるので、プレッシャーを感じつつできる限り試作をする。今回その中で生まれた、いちじくとキウイを使ったシャーベットは定番化できそうな出来でよい収穫だった。

この数年何度か危篤の知らせの続いた103歳の祖母が亡くなった。自分にとっては就職して家を出るまでは同じ家に住んでいたので思い出もたくさんあって寂しくもあるけれど、ここしばらくは体もすっかり骨と皮だけになってしまっていたし辛そうな時も多いようだった。それでも頭の方はまあまあしっかりしているようで、そういう部分ではまだまだ元気でいてほしいという思いもあったが、ようやくゆっくり休める時が来てよかったのかもと感じる。

アクティブな人で小さい頃からずいぶんあちこちに連れ回してもらった記憶が多く、自分が今、あちこち歩くことが好きなのは祖母の影響が大きい気がする。感じたことは言葉を選ばすずばっと言い放つ性格の人で、そのいっぽう孫の私はおっとりした子どもだったことが逆によかったのか、ずいぶん可愛がってもらったと思う。もう祖母には会えなくはなったが、ふとしたタイミングでいろんな思い出が浮かんでくることを考えると楽しみな気もするし、立派な生涯をみせてもらったと思う。

8月4週目

盆期間ののんびり営業から通常運転に切り替わり、さほど忙しいわけでもないのに体は堪えた1週間。

別々に通ってくれていた常連さんが少し前たまたま立ち飲みで隣になり、結果、意気投合して今週初めて一緒に食事に来てくれた。今年の嬉しい出来事のひとつ。

盆休み明けと関係あるのか不明ながら、見知らぬ業者の飛び込み&電話営業がやや活発。少し前から自動音声の電話営業が増えていたが、ここ最近はめっきり少なくなった。さすがに成果がなかったのか、他にもよい手法が見つかったのか。

飛び込み営業は、とある酒販業者。以前にも同じ会社の、別の人が来てすぐさま断ったことがあった。理由は、一瞬で店に立ち込めるほどの香水の匂いをまとって現れたその女性営業マンが、私たちはワインや日本酒のスペシャリストですという名刺を出してきたからであった。その強さの匂いが平気な人にお酒選びを任せる気にはなれないと思った。

今回は人だけが変わって全く同じ展開だったので、この会社、あの人だけじゃなかったのかと驚き、やはり引き取っていただいた。

子ども達の夏休みが終わりに近づいた週末は、宿題の体裁をどうにか整える親子の共同作業。

8月3週目

8/9からお盆休みというお客さんの話も多かったので、ランチは8/10だけにしてあとは夜だけ営業にしたが、12日13日とそれなりに昼時の店を探している人も多かったので来年以降は検討。

長い連休で客足が落ちる時期というのはちょっとしたリセットのタイミングでもあり、違和感が出始めていた部分を矯正する。単純に整理整頓清掃のこともあるし、値段のことやメニューのこと、大きな店の方向性そのものということもある。時間のあるときこそと思って手をつけるが、だいたいは連休期間のあいだ不完全燃焼になる。ただここで芽の出たものは後々形になっていくので、今年後半どう転がっていくかが楽しみだとは思う。

火曜は祝日だったがこれまで通り豊中出店でテイクアウト販売も兼ねる日。21時ごろに中学生？ぐらいの女の子がコロッケを１つ買いに入ってきてくれた。そんな時間まで塾か習い事だったのだろうかとか、入り口は入りにくくなかっただろうかとか、心配が先に立ってしまった。子どもにとっても役立てるテイクアウト販売でありたいという気持ちはあったので嬉しかった。

週の後半は山梨に帰省。滞在時間は24時間もないくらいでタイトだったが、義理の両親や妹夫婦、甥っ子が元気だったのでよかったし、帰路で浜松に立ち寄って店で飾っているのれんの作家さんの本元であるお店にも寄ることができ、充実。

8月2週目

7月末には暑さもこの先どうなることかと危ぶまれたがどうやら体も慣れて、なんとかこの夏もやり過ごせそうな気がする。

ありがたいことに暑い中でも昼夜ともに予測より多くの方に足を運んでもらえ、数日心地よい疲れがつづいた。ある日などは、予約してくれた2組がそれぞれ同じ1人の常連さんが過去に連れてきてくださった別々のお客さん2組ということがあって驚いた。

お盆で休む分、土日は2日つづけて豊中シェアキッチン出店。今年は春頃からずっとこのシェアキッチンの行先を案じている。答えは簡単に出そうもないが、噛み合う瞬間がくると信じて思考を整理していく。

移動中に音楽を聴いていると、春夏秋冬それぞれに思い出しては聴きたくなるようなアルバムとの出会いという楽しみがある。それがここ数年、なかなか良い出会いがない。サブスクのおかげでアルバムを通して聴く機会がぐっと少なくなってしまったことを反省して、聴き方を改めていきたい。思い出は1年に何個あっても良い。

7月最終週〜8月1週目

ほぼかんかん照りの1週間。

少し勢いは減ったが、それでも暑さの中ランチの人出は続いてありがたい。夜は夜で、予約なしでも上がってきてくれるお客さんがちらほら。看板を出す位置を少し前に出したことも良かったのかもしれない。予約のお客さんも2回目3回目の方が多く、使い勝手を見出してもらえてありがたい限り。

先週、オープン以来初めて店の窓にすだれをかけたが、なぜ今までそうしてこなかったのかというほど暑さがマシになる。向かいのビルとの角度的に、直射日光はあまり入らないから必要ないと考えていたのに、反射して入ってくる光でもじゅうぶんに強いものだったらしい。思い込みを疑ってくれる相手がいないのがワンオペの悲しいところ。

休みの日曜、ご飯の準備をしながら自分の好きな芸人のYouTubeやテレビ番組を、小5の息子と一緒に観る。すっかり笑いのツボは大人の自分と同じになっていて、そのことが嬉しく思えた。しかしこれは、子どもが成長しているともいえるが自分がいつまでも成長していないともいえるのではないか。自分が小5くらいのころはまだ、親が笑って観ているバラエティの面白さは大して理解できていなかった気もする。

7月4週目

日曜のイベント営業を終えて連休、月火と休んだ週。

平日の休みは久しぶりで、夏休み中の子どもを連れてひらかたパークに行く。同じように夏休みとみられるファミリーはたくさんいたが、パーク全体は空いていて居心地が良かった。日焼け止めを塗り忘れたため、後日焼けた頭皮が剥がれ落ちはじめて、後悔。

この週は水曜日から仕事開始。水木は昼夜ともにのんびりした営業。金曜だけはさすがに埋まったが、去年や一昨年は天神祭の影響かだいたい暇だった。この日も電話など特になく落ち着いた印象。それでもしばらくご無沙汰していたリピーターさんがお越しくださったりやりがいのある金曜。

前職でご縁のあったOB仲間の先輩が急逝との連絡。先週にかなり悪い容体で入院したとの報せはあったものの、そこからたった数日だった。予定していた面会もままならぬほど急な悪化で、現実味がまったく感じられないまま過ごす。日曜に告別式へ参列。式場に向かって駅から伸びる道を歩いて向かう。歩道に並行して透き通って穏やかな水路がつづく。本人の無念さと家族の悲しみが残された別れは、いつも何ともやりきれない。

7月3週目

7/13(月)

月曜日らしくやや落ち着いたスタート。

夜遅めに寄ってくれたお客さんはご近所飲食店のオーナーさん。

お互い家も遠く、毎日店に立っているとまったくこの近所のことに詳しくならないというあるある話を交わしたり。

7/15(水)

今週は金曜にかけてありがたいことに予約多め。しかしここ2年ほどは来客の流れに浮き沈みがはっきりするので、売れる時に動きつづけるのが吉。

7/16(木)

忙しいランチで気分はエクササイズ。

夜の予約も多いので仕込み集中。昔から馴染みのお客さんとここ最近の常連さんと新規のお客さんとが入り混じって忙しくもありがたい限り。

7/17(金)

前夜あわただしくランチは休んで片付けと仕込み。週末イベントの準備も考えるとなかなか落ち着かない。

どうにか満席の営業を回すがやや漏れもあり大反省。1組は昔の職場仲間が予約してくれていたので、閉店間際はおしゃべりさせてもらいつつで楽しい金曜。

7/18(土)

この日も前夜の片付けからスタート。イベント準備と夜営業の準備の間を行ったり来たり。

営業を終えて帰路もイベント資料作り。帰って残り仕上げて何とか間に合わす。

7/19(日)

試食イベント当日。今回は大きな問題もなく、、、と思っていたら配布資料を印刷するコピー用紙が足りず。毎度何かは起こるものとする。

イベント自体は無事完走。テーマは「しょうが」。食べ比べ（生のしょうが、チューブしょうが2種類、粉末のしょうが）であったり、しょうが焼きのレシピ比較だったり、デザートの紹介など。店舗営業とはちがった達成感が格別。まだまだ拙い部分に反省は多くあるが、やさしいお客さん方に支えていただいている。